華夏茶園-座落於松柏嶺茶園小徑，茶園裡充滿鳥語茶香，平日只有照顧茶園的茶農穿梭其中，有的是寧靜安逸.世外桃園的鄉野情趣. 難得有外人到來….到了春暖花開採茶時節裡，便人聲鼎沸.人來人往，非常的熱鬧，有名的--受天宮..也座落於此，虔誠的遊客在禮佛.祈福後，順便到茶園 參觀.品茗….偷得浮生半日閒.

　　松柏嶺茶區.位於中台灣名間鄕.為八卦山脈最南端，海拔約四百五十公尺的台地上，因地處山脈東面斜坡向陽處，所以一年四季.白天日照充足.夜裡煙霧繚繞. 種植台地屬紅土壤的土質，適合深耕厚植茶葉。四季春、金萱、烏龍、翠玉茶…等為此地出名的茶種，一年採收四次以上。四通八達的公路網，更是產銷合一最大優 勢.在採收旺季.得以第一時間.將茶品送到消費者手上。本茶園更和本地茶農合作，互相探討學習.新茶品的開發製作.期能有更好.更多茶品到達消費者手上.

　　柏嶺茶品.在台茶的發展史上，屬於開發極早的茶區。先期所生產的茶葉，以內銷為主，產量及銷路有限.在國內知名度不高。後因蔣故總統經國先生，曾蒞臨巡 視，對名間鄉的茶葉，讚譽有加，特命名為「松柏長青茶」。此外...六十年代由鹿谷引進烏龍茶製作技術後，「松柏嶺」在相關單位有計畫的督導.推動下逐漸 演變成今日的面貌，也以松柏長青茶聞名於世.

　　名間天氣已回春. 正期芽葉開而整. 迎風適溫順勢長. 高山卻靜依寒冷，這是台灣最大茶葉產地”松柏嶺”的生長環境寫照….此地民風淳樸.處處茶園.遍地茶香.多的是一顆顆充滿光澤的茶米{葉}.有的是一杯杯 滑溜順口好茶.華夏茶園-歡迎您隨時到來採茶品茗.

　　在製造茶葉的揉捻過程中，茶葉細胞被破壞，流出茶汁粘附茶葉表面時，亦有泡沫之存在，此種茶汁泡沫經乾燥成茶垢，即是茶湯之泡沫。有些國 家，例如北非摩洛哥鑒定茶葉品質之方法，從較高處將熱水衝入茶中，視其浮出泡沫之多寡來決定品質之優劣及價格，泡沫多者品質高，價錢亦好。

　　再則︰茶葉泡沫絕非污垢，而是茶葉成份︰[皂素]的表面活性作用，[皂素]植物成份，配糖體之一群，溶水起泡沫的物質總稱。近代醫學上作為強心劑，去痰劑。將這有益人體之成份倒掉是多餘程序，只要不要把水加滿到壺口，泡沫不滾出，感覺就不一樣了。另種說法︰溫潤泡_系供給茶葉溫度及濕度、使葉片容易展開，以便充份溶出成分。　但問題在于不經過溫潤泡的程序.要使茶葉充分展開，並很快的溶分的關鍵，是壺內的茶葉應當適量而不可過多，把茶葉裝多了，沖泡再多次也沒有足夠的空間讓葉片張開，反而不能將茶葉成份完全溶出。但對具有舊味及悶味的茶葉，宜運用溫潤泡洗茶法，以減輕茶湯中的異味。

　　從品嘗觀點來說，正常的沏茶第一泡茶湯，因可溶性成分溶解量多，最具保健價值，有些人就喜愛這種茶湯。要使茶葉的特徵充分顯現，進步的沏茶法是主要關鍵---依茶葉的品級而有所差別的調整、水溫、水量、茶量、時間及沖泡茶壺材質的選擇正確，就可泡出各人喜愛的茶湯了。